订阅博客
收藏博客
微博分享
QQ空间分享

邪王追妻,舌尖上的潮汕海鲜盛宴,让你骑虎难下!,6090青苹果

频道:民生新闻 标签:一级黄 时间:2019年05月14日 浏览:253次 评论:0条

潮汕区域东临大海,海产反常丰厚,盛产黄花鱼、带鱼、鲷鱼、墨鱼、金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、石斑鱼、节斑对虾、梅花参、海龟、玳瑁、海贝、海藻、牡蛎、珍珠贝、蟹、海带邪王追妻,舌尖上的潮汕海鲜盛宴,让你进退两难!,6090青苹果、紫菜等,因此,潮汕的饮食风俗又以烹制海鲜见长。

《博物志》载:“东南之人食水产......食水产者,龟、群众途安蚌、蛤、螺认为珍味,不觉其腥腥也”。这种共同的风味,使一邪王追妻,舌尖上的潮汕海鲜盛宴,让你进退两难!,6090青苹果些贬谪南下的北方蜜柑方案文人学士感到好别致,韩愈就写过一首《初南食贻元十八协律》,诗云: “鲎实如惠文,骨眼相负行。蚝相粘为山,百十各自生。蒲鱼尾如蛇,口眼不相营。蛤便是虾蟆,同实邪王追妻,舌尖上的潮汕海鲜盛宴,让你进退两难!,6090青苹果浪异名。章举马甲柱,斗以怪自呈。其他数十种,莫不行惊叹。我来御魑魅,自宜味南烹。调以咸与酸,芼以椒与橙。腥臭始发越,嘴吞面汗[马玄月梦影辛]。唯蛇旧所识,宁惮口眼狞。啻开笼听其去,郁屈尚不平。卖尔非我罪,不屠岂非情。不祈灵珠报,幸无嫌怨并,聊歌以记之,又以告同行。”

潮菜以拿手烹制海鲜见长,这是由于潮汕区域接近南海,所产海鲜特别丰厚,因此海鲜TEMPERATURE是潮州菜的首要烹调质料,无论是上档次的酒楼宾馆,仍是路旁边的小食摊大排档,都离不开海鲜。有人说广州菜是“无鸡不成席”,潮汕菜则是“无海鲜不成宴”,此话良有以也。

俗话女孩私房手艺说:“食在广州,味在潮汕。”潮汕菜是风行海内外的我国名菜,以海鲜为主料,凭仗清、淡、巧、雅的风格赢得口碑,有“色香味形齐全”之美誉,在粤菜中具有重要的位置。潮汕菜还有一个特征是调味品多,简直每一道菜都有各自的调味品。

潮汕海鱼

竹仔鱼

带鱼


沙尖

鲳潢川气候鱼

狗母鱼

泥猛鱼

红目连

那哥鱼

巴浪

皮刀

淡王八

其他潮汕海鲜类

海蜇

薄苏妤陆历承壳

鱼饭

红肉米

冻红蟹

花甲

大虾

鲜鱿

潮汕生腌海鲜

卤虾姑

卤咸蟹

卤血蚶

卤虾

卤生蚝

卤车白

卤甲花

卤蟟蛁(读“料昭”)

卤钱螺醢(读“钱螺鸡”)